肾功能不全是指肾脏不能充分地过滤血液中的废物和水分，导致肌酐等废物在体内积聚。饮食对于肾功能不全肌酐高的人来说非常重要，以下将介绍几种适合肾功能不全的食物。
高质量蛋白食品
对于肾功能不全肌酐高的人来说，其中极其重要的饮食建议是摄入适当的高生物价蛋白质，如乳制品、豆制品、肉类以及鱼类。但是要选择蛋白量少但营养价值更高的蛋白食品，如低脂奶、豆腐、鸡肉、瘦肉、鱼、海鲜等等。这些食物中含有必需氨基酸，而且产生的代谢产物的数量也很少。
水果和蔬菜
新鲜的水果和蔬菜含有丰富的营养素，能够为肾功能不全的患者提供足够的维生素和矿物质，同时也能起到促进胃肠功能的作用。水果和蔬菜中富含维生素C，具有抗氧化剂的作用，能够对肾脏造成的损害产生保护作用。但要注意选择低钾水果和蔬菜，如西红柿、黄瓜、南瓜、洋葱等等。
谷类食品
谷类食品是肾功能不全患者日常饮食中质量和数量都应该保障的部分。但是应尽量选择粗粮，以便于帮助消化和营养吸收，并且减少血糖急剧上升的现象。包括大麦、黑米、高粱、玉米等。
蛋白水解食物
这种蛋白质来源根据其分子量的大小可以进一步被分成胶原蛋白、骨胶原蛋白、小鱼等。这些食品在消化过程中产生的代谢产物中含有尿素及其他腐臭物质的成分较少，因此这种食品在一定程度上保护肾功能不全的人的健康。
低脂肪饮食
肾功能不全的患者，肌酐和尿素氮过多会导致血液中的脂质类物质在心血管系统中堆积，增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险。目前的建议是，肾功能不全的患者应该尽可能地选择低脂肪饮食。
煮熟的五谷杂粮
五谷杂粮中含有丰富的植物蛋白质及微量元素，对人体健康具有很好的养护作用。此外，五谷杂粮有益肠道，可以减缓肾功能不全患者体内代谢产物的数量，减轻肾脏的负担。但需要注意烹饪时的煮制方法和时间，以减少钾的摄入量。
膳食纤维含量丰富的食物
膳食纤维含量丰富的食物包括：豆类、蔬菜、水果、全麦等。这些食物对于防治肾结石和其他疾病有重要的作用，同时膳食纤维含量丰富的食品可以帮助机体排泄代谢废物，减轻“三高”人群的症状。
减少盐的摄入
过多的盐会导致身体在代谢废物时，生成太多不需要的代谢物质，从而影响肾脏的功能。饮食控制中尽量摄取较少的含盐食品或全面去除盐分，以帮助水分排泄和血压维持。
适当补充维生素B族
肾功能不全的患者在日常饮食中注意适量吃一些含有维生素B族的食物，如小麦胚芽、动物肝脏、蛋黄等等。但是需要适量补充，不要过量。
避免高热能食物
应该遵循低脂、低蛋白质饮食，避免过多吃高热量的食物，如油炸、糕饼等。减少这类食物的摄入可有效减轻肾脏负担和保护肝功能。
总结
总的来说，更健康的饮食以及合理膳食对于肾功能不全肌酐高的患者来说非常重要。合理膳食以及多种摄入不同食物，可以促进身体始终维持健康的状态。需要注意的是，适量、适当选择食材确实能够起到改善人体状态、减轻肾脏负担、防止疾病再次发作、提高生活质量的效果。
